......La Cucina di per Sè Scienza

                                                          Sta al Cuoco

                                                                                  farla Divenire Poesia......

 

                                                                                                                                                                           

Per Stuzzicarvi..............                                                                                                                Chf

La Nostra Selezione di Salumi  (Notre Sélection de Charcuterie)                   25.-

Il Prosciutto Crudo di Parma (24/32 Mesi) Tagliato al Coltello                        28.-

Salame Felino e Salame Finocchina                                                                                      23.-

La Coppa di Parma                                                                                                                             25.-

La Nostra Selezione di Formaggi (Notre Sélection de Fromages)                    21.-

Il Caciocavallo del Gargano stagionato in Grotta                                                   14.-

Il Parmigiano Reggiano Jersey e Bruna Alpina (24/30 Mesi)                                    19.-

Il Testun alle Vinaccie (6/8 mesi)                                                                                            23.-

Il Pecorino Toscano alle erbe (2/3 mesi)                                                                            21.-

Grande Selezione di Salumi e Formaggi (2 pers) (Mise en Bouche)                   42.-

       

Il nostro Giardino

 -Insalata Verde (Mesclun, Roquette, légumes croquants, fenouils,

     céleri et concombres)                                                                                                                8.-

 -Insalata Mista (Mesclun, Roquette, légumes croquants, fenouils, céleri,

     carottes, tomates et radis rouges)                                                                                   10.-

 -Insalata di Puntarelle (chicorée de Catalogne)                                                        12.-

 -Insalata Poesia (Trévise, Artichauts, Pommes, Parmesan et Poutargue)      18.-