......La Cucina di per Sè Scienza

                                                          Sta al Cuoco

                                                                                  farla Divenire Poesia......

 

                                                                                                                                                                           

Per Stuzzicarvi..............                                                                                                                Chf

La Nostra Selezione di Salumi  (Notre Sélection de Charcuterie)                   25.-

Il Prosciutto Crudo di Parma (24/32 Mesi) Tagliato al Coltello                        28.-

Salame Finocchiona ou Capocollo di Martina Franca (le choix)                     25.-                                                                                                              

Mortadella IGP                                                                                                                                23.-

La Nostra Selezione di Formaggi (Notre Sélection de Fromages)                    21.-

Pecorino Caprino Sardo                                                                                                              18.-

Il Parmigiano Reggiano Jersey e Bruna Alpina (24/30 Mesi)                                    19.-

Caciotta stagionata al pistacchio                                                                                       23.-

Il Caciocavallo Pugliese                                                                                                             21.-

Grande Selezione di Salumi e Formaggi (2 pers) (Mise en Bouche)                   42.-

       

Il nostro Giardino

 -Insalata Verde (Mesclun, Roquette, légumes croquants, fenouils,

     céleri et concombres)                                                                                                                8.-

 -Insalata Mista (Mesclun, Roquette, légumes croquants, fenouils, céleri,

     carottes, tomates et radis rouges)                                                                                   10.-

 -Insalata di Puntarelle con acciughe e aceto                                                                14.-

 -Insalata di Finocchi, Gamberi al vapore e grani di zucca tostati                     16.-