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   La Poesia

 

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Orecchiette « Pugliesi » con polpettine di manzo al sugo della nonna,

ricotta askuant e pecorino                                                                                                                         28.-                               Orecchiette « pugliesi », boulettes de bœuf, sauce de la grande mère aux

Tomates, ricotta askuante et pecorino                                                        

 

 

Spaghetti Chitarra al ragu’ di Pescatrice e erba cipollina,  

su riflesso al nero di seppia                                                                                                                       30.-  

Spaghetti Chitarra au ragout de Lotte et ciboulette sur reflet à l’encre de seiche

 

 

 

Scialatielli con vongole veraci, pomodorino fresco

e rucoletta di campagna                                                                                                                             29.-                              Troccoli avec vongole veraci, tomates fraiches et roquette de campagne

 

 

Ravioli di zucca su fonduta di Taleggio e castagne al vino rosso                                   29.-                            

Ravioli de courge sur fondue de Taleggio et châtaignes au vin rouge

 

 

Tagliatelle al coniglio con ragu’ di verdure allo Chardonnay e

polvere di peperone Crusco                                                                                                                   28.-

Tagliatelle au lapin au ragout de légumes au Chardonnay et poudre

de poivron Crusco

 

 

Gnocchi di patate ai funghi porcini, lamelle di tartufo nero e

petali di parmigiano                                                                                                                                    34.-                          

Gnocchi de pommes de terre aux bolets, truffe noir et pétales de parmesan

 

 

Risotto « Poesia », creazione dello Chef                                                                                        29.-                                      

Risotto « Poesia » création du chef, selon arrivage

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piatti Lavorati con Olio Extra Vergine d'Oliva ( Coratina, Frantoiana, Leccina) della Puglia

 

 

 

 

 

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